Analizirajte linijo za proizvodnjo sokov (del B)

Oprema linije za proizvodnjo sokovnih pijač na splošno izbere visokokakovostno sveže sadje pri izbiri surovega sadja in na splošno sprejme klasične metode izbire in pranja, iztiskanja soka ali luženja za pridobitevsok.Sok je dobrega okusa in ga človeško telo zlahka absorbira, nekateri pa imajo zdravilne učinke.Sok lahko neposredno zaužijemo ali pripravimo različne napitke.Je dobra otroška in zdrava hrana, lahko pa se uporablja tudi kot surovina za druga živila.Topne trdne snovi sadnega soka so na splošno 10 ~ 15 %.Največ svežega sadnega soka predstavlja voda, sledi sladkor, kisline pa so predvsem jabolčna kislina, citronska kislina in vinska kislina.Čeprav je vsebnost kisline manjša od vsebnosti sladkorja, je pomembna sestavina, zaradi katere ima lahko sok blag kiselkast okus in lahko prilagodi okus soka.

Linija za proizvodnjo sokov je razdeljena na ekstrakcijo svežega soka, modulacijo sadnega prahu in mešane sokove glede na različne surovine.Vrste svežega sadnega soka lahko razdelimo na: motni sok, zeleni sok.Topne trdne snovi, ki vsebujejo pulpo ali sadni sok, so razmeroma visokoenergijski ali sadni sokovi NFC z visoko vsebnostjo sadnega soka, pijače iz sadnih sokov, ki vsebujejo pulpo, pa se prav tako štejejo za motne sokove.Pijače lahko razdelimo na: kisle sokove in srednje spolne sadne sokove, nevtralne sadne sokove imenujemo tudi rastlinske beljakovinske pijače.Kokosovo mleko, sojin napitek, arašidovo mleko, orehovo mleko, mandljevo mleko.

sokproizvodnja pijačlinijska oprema na splošno izbere visoko kakovostno sveže sadje pri izbiri surovega sadja in na splošno sprejme klasične metode izbire in pranja, sočenja ali luženja za pridobivanje soka.Sok je dobrega okusa in ga človeško telo zlahka absorbira, nekateri pa imajo zdravilne učinke.Sok lahko neposredno zaužijemo ali pripravimo različne napitke.Dober otrok jehranoin zdravo hrano, lahko pa se uporablja tudi kot surovina za druga živila.Topne trdne snovi sadnega soka so na splošno 10 ~ 15 %.Največ svežega sadnega soka predstavlja voda, sledi sladkor, kisline pa so predvsem jabolčna kislina, citronska kislina in vinska kislina.Čeprav je vsebnost kisline manjša od vsebnosti sladkorja, je pomembna sestavina, zaradi katere ima lahko sok blag kiselkast okus in lahko prilagodi okus soka.